1、 漂白剂用来漂白用来制作蛋糕和其他食物的面粉。
2、 膨化剂能使面包、饼干等食品的结构变得疏松、酥脆。
3、 在果汁、蜜饯和罐头中添加杀菌剂可以延长食品的保质期，并对其进行有效消毒。
4、 抗氧化剂防腐剂对海鲜、水果和蔬菜具有良好的抗氧化和保鲜作用。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶性粉末或小晶体，具有强烈的SO2气味，比重为1.4。它溶于水，水溶液呈酸性。与强酸接触时，SO2将被释放，生成相应的盐。如果长时间放置在空气中，会氧化成na2s2o6，因此产品不能长期存在。在150℃以上，SO2被分解。